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【“霉菌毒素”专栏三】增强肠道屏障功能
发布时间:2018-05-24 浏览:1461次
增强肠道屏障功能
韩浩月 译

肠道是动物摄入的霉菌毒素与其对动物产生毒副作用之间的关键环节。肠道健康受到挑战将使动物的肠道易发生感染并对营养物质的消化和吸收产生不利影响,进而会对动物的生产力产生相应的影响。因此,健康的肠道和肠道内膜对维持动物的健康和生产力是十分必要的。

当讨论霉菌毒素污染时,无论受影响动物表现出慢性症状还是急性症状,人们通常只关注霉菌毒素被动物吸收后对其产生的影响,这是对霉菌毒素在肠道环境中的不良作用的一个重要疏忽。霉菌毒素具有不同的生物利用率,一些霉菌毒素会被迅速吸收,而另一些将沿着胃肠道(Gastrointestinal Tract,GIT)进一步前进。当霉菌毒素通过肠内膜时,它们可以通过跨细胞运输或转运通过肠上皮细胞层。肠上皮细胞上含有各种表面蛋白,例如负责将毒素泵回肠腔的外排蛋白或负责将肠上皮细胞黏合在一起的紧密连接蛋白。当紧密连接蛋白受到霉菌毒素的影响时,细菌和毒素会向肠道壁的内部侵袭,即所谓的位移,导致动物产生高水平免疫应答反应并且处于炎症状态,这也可称为漏肠。

1  改变免疫效应

当霉菌毒素出现在肠腔中且下调紧密连接蛋白基因的表达时,这些紧密连接蛋白将不再紧密结合,这将会导致肠腔中的细菌和毒素更多地向肠道固有层侵袭,这也称为位移,这会导致肠道的抗病力下降。当更多的毒素和细菌通过肠道屏障时,它们会触发促炎细胞因子并**终导致炎症,这再次会导致更多的肠细胞内层受到损伤和肠道出现渗漏,这是一个恶性循环。因此,霉菌毒素会增加肠道上皮的通透性,导致异物大量且不受控制地渗透到动物体内,从而引发炎症并改变免疫效应(图1)。这**终会影响动物的生长和生产性能。许多免疫细胞(如巨噬细胞、B淋巴细胞、T淋巴细胞和自然杀伤细胞)对霉菌毒素都很敏感,但霉菌毒素也可以改变细胞因子的分泌并抑制抗体反应。

肠道抗病力的降低或渗透性的增加不仅会导致细菌位移的增加,而且还会导致营养物质的渗漏。这些情况联合作用会损坏肠道的屏障功能并影响营养物质的消化和吸收,使得霉菌毒素成为坏死性肠炎的诱发因素。所有这些因素会联合影响动物的生产力和生产者的盈利能力,因此在评估霉菌毒素缓解方法的成本效益时应**加以考虑。炎症不仅会影响肠道的完整性,而且还会产生能量和营养成本。当比较霉菌毒素中毒症与其他会导致动物生长性能降低的传染病或疾病时,除了消化性细菌感染之外,霉菌病是造成动物生长性能降低的第二大疾病,主要是由于饲料转化率降低和饲料能量从用于动物生长被重新分配至机体维持和免疫导致的。

2  减少霉菌毒素吸收的策略

为了减少霉菌毒素对动物生产性能的影响,人们可以采用不同的策略来减少肠道中霉菌毒素的吸收及其对肠道屏障功能的破坏作用。大多数抗霉菌毒素添加剂含有水合铝硅酸钠钙(Hydrated Sodium Calcium Aluminosilicate,HSCAS)或黏土矿物质,它们会将霉菌毒素结合到其表面上从而从肠道中吸收掉霉菌毒素。其他应对霉菌毒素中毒症的策略可以在酶的解毒作用中找到,并对动物控制其炎症反应和氧化状态提供适当的支持。Elitox(商品名“毒排清”)旨在将这些不同的策略结合起来,以**佳的方式保护您的生产动物免受**终日粮中各种不同霉菌毒素的影响。根据用Elitox在单胃动物和反刍动物中进行的多项体内研究的结果,人们可以清楚地发现该产品能够成功减少动物对各种霉菌毒素的吸收,并能阻止血液生化和循环免疫细胞发生变化。此外,通过提供更多的单核细胞和巨噬细胞作为**道免疫应答以保护靶器官(如肝和肠道)免受霉菌毒素的危害,Elitox还具有一个已得到证明的免疫支持作用,即使在没有霉菌毒素的情况下也是如此。在我们的研究中,使用生物标志物和流式细胞术已经成为量化这些由摄入的霉菌毒素引起肠道损伤后的免疫应答变化的重要工具。

笔者强烈建议使用广谱霉菌毒素消除剂,以防止霉菌毒素对肠道造成损伤、炎症和由此带来的生产损失。饲料中的霉菌毒素即使处于低于检测限度浓度,由于其对肠道完整性的潜在影响和具有的免疫抑制特性,它们还是能够对动物的生产力产生不良的影响。

(本文转自国外畜牧学猪与禽)

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图文并茂—详解霉菌毒素的五大特点
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为什么说“霉菌毒素是底色病”? ★首先解释一下什么是“底色”?女士们在化妆之前,在脸上打上的那层粉底就是“底色”,在这层底色上画出来的妆,就显得比较好看。★而在临床上很多病基本上都是发生在霉菌毒素基础之上的,尤其是那些疑难杂症(比如比较常见的腺肌胃炎等)都有霉菌毒素的影子,甚至有些病就是霉菌毒素引起的。所以霉菌毒素被认为是很多病的“底色病”。★以前,霉菌及霉菌毒素被称为养殖业的“隐形杀手”,现在基本上已经得到公认是养殖业的“头号杀手”。级别在升级!★霉菌毒素低浓度时可以引起免疫抑制、降低生产性能;严重一点可以损害动物内脏器官,表现出不同的临床症状;高浓度则可直接导致畜禽死亡。★所以在养殖过程中防控好霉菌及霉菌毒素,是搞好养殖的基本条件,应该给予高度重视!2为什么还有人不重视霉菌毒素?1、对霉菌毒素的特点不了解2、对霉菌毒素的危害不了解3、感觉用脱霉剂看不到明显变化4、没吃过霉菌毒素的亏,心存侥幸3霉菌毒素的五大特点1、隐蔽性1)我们通常对外表明显发霉的饲料或玉米,反应比较强烈;但是对外观看起来正常的饲料或玉米,就不那么在意了;事实上,外观正常的饲料或玉米,霉菌感染率一点都不低。玉米在地里生长的过程中就会受到各种霉菌病(类似于病虫害一样常见病)的感染,**常见的是赭曲霉、青霉菌、镰孢霉和麦角霉等,它们多是混合感染,严重的使玉米霉菌感染的症状比较明显,轻微的是隐藏在玉米粒当中,但外观正常。3)仓储:a、玉米储存的水分要求:不超过14%,有的要求在12.5%,但实际上都高达17%,甚至高达24%!b、饲料刚生产出来,还热气腾腾在养殖场仓库储存过程中,容易“起热发捂、变酸变质”。2)除了在田间、储存中、在养殖环节中(水线内、料槽内)也有很多细节被我们所忽略!(如下图)2、普遍性★通过以上分析可以看出,我们看不到的地方并不意味着没有霉菌感染,霉菌和霉菌毒素可以说是无处不在,尤其是在经常下雨比较湿润的南方地区,危害更大。如果玉米水分又在17%以上,更是容易发霉。★很多人认为霉菌也仅在多雨潮湿的夏季会比较多些,事实证明,秋冬季节一点也不少,尤其是新玉米刚下来的时候,湿度一般都比较大,天气又不利于晾晒,更容易发霉,尤其是东北玉米被冻整个冬天。这也充分解释了为什么即使在寒冷的冬季,肉鸡腺胃炎依然很多的原因。腺胃炎**早发生在对比!现在的高发地依然在东北!★还有些地方,能用上国家粮库更换下来的陈化粮,陈化粮**大的弊端就是存放时间长,捂了霉了,人不能吃了,就全给动物吃。 3、微量性(剧毒性)★ 1、我们通常认为,饲料稍微有点霉变应该没事,不会引起中毒,所以也就不在意。有些养殖场认为,加不加脱霉剂都无所谓,白白增加成本,所以就不怎么加,有的人甚至一点都不加。★ 2、这是因为不知道霉菌毒素的安全水平是零!只要有极少的霉菌毒素的存在就会造成的伤害,而且这种危害会不断累积,**终总会表现出来。★ 3、1mg的黄曲霉素就可以导致癌症发生,一次性摄入20mg黄曲霉素直接致成年人死亡,属剧毒物范围,毒性比是敌敌畏的100倍、***的10倍,砒霜的68倍。★ 4、之所以家禽吃了发霉的饲料没有表现出症状,主要还是没有达到一定的量,还有就是肝脏的解毒功能,但是,如果经常吃,超出肝脏的极限之后呢!?(现在应该认识到保肝有多重要了吧)★5、黄曲霉毒素是国际卫生组织认定的一级致癌物,其毒性和致癌性是所有霉菌毒素中**强的,也是肝脏的危害**大的★而且在280度的高温下才能把黄曲霉毒素杀死。 4、累积性★少量的霉菌毒素虽然没表现出什么症状,但霉菌毒素具有累积效应,即使含量很低也会影响畜禽生长,因为霉菌毒素没有安全量或**低标准。★长期使用发霉的饲料,蓄积到一定程度,就会慢慢表现出各种症状,有的人直到症状明显,用别的药治疗无效时才意识到问题的严重性,才开始往霉菌上考虑,这个时候多半是有点晚了,因为霉菌毒素是直接伤害内脏器官,恢复起来太慢,有时候根本就恢复不过来。★正所谓“冰冻三尺非一日之寒”,既然霉菌和霉菌毒素避无可避,就不应该等症状出现了在采取措施,一定要在平时就注重做“脱霉、解毒、保肝”等防控处理,把危害降到**低。5、叠加性★饲料中毒素检测不超标,那也未必安全:★多种毒素往往同时存在,不同毒素之间存在协同效应,导致单一毒素不超标也可能致病。所以企业在制定现场标准时宜低于国家**高限量标准。★霉菌毒素中毒是长期蓄积的结果,同时也没有安全可靠的原料,所以,建议长期添加霉力克,可降低动物的发病率和死亡率,减少腹泻,提高饲料转化率,这是养殖增效的**有效**经济实惠的途径。
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